عبدالواحد سعادي :
حلت صبيحة يومه الأربعاء 19 يونيو 2019 لجنة مختصة بمجزرة سوق إثنين اشتوكة الأسبوعي ، تكونت من ممثل عامل الإقليم – ممثل السلطة المحلية في شخص قائد سيدي علي بن حمدوش و ممثلين عن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ONSSA ، وجدوا في انتظارهم رئيس المجلس الجماعي لاشتوكة و المصلحة التقنية التابعة له ، و ذلك بفضل تشبث المجلس الجماعي و سكانه و الجزارين بمزاولة عملية الذبح بعين المكان ، وكذا بفضل توجيهات عامل إقليم الجديدة بعد اجتماعه الأخير بمكتبه مع الأطراف المعنية .
و يأتي إيفاد اللجنة أساسا من أجل تدارس الحيثيات التقنية و ملاءمة المجزرة للمواصفات المطلوبة كي تستقبل الذبائح في أحسن الظروف و الأحوال ، و تقديم الخدمة اللازمة للساكنة و المتبضعين بصفة دائمة بعيدا عن قرار التوقف و الإغلاق و ذرءا لمزاولة عملية الذبح بمكان آخر لا يخدم المصلحة العامة لساكنة اشتوكة قاطبة .
إلى هنا انتقلت اللجنة المذكورة إلى مكتب رئيس الجماعة حيث تم الاتفاق بين جميع الأطراف الحاضرة و التوقيع على محضر رسمي بهذا الخصوص .
و الجذير بالذكر أن فضاء المجزرة الخاضعة حاليا للترميم و الإصلاح سيشمل 1000 متر مربع ، موزعة على مرافق عدة منها :
سياج طوله 40 متر وبعرض 25 متر – منطقة الانتظار و التفتيش الصحي البيطري قبل الذبح (المراقبة القبلية) – مراحيض و دوش للاستحمام مجهزة (مرافق صحية) – بهو قبل الذبح – منطقة السلخ – منطقة إخراج الأحشاء – منطقة تقطيع السقيطة – منطقة التفتيش الصحي البيطري – منطقة تنظيف المعدات – منطقة تنظيف و إعداد الأحشاء و الأمعاء – منطقة تخزين الجلود – منطقة تخزين البقايا و المخلفات – منطقة الشحن – مكتب المصلحة البيطرية – محل المحجوزات – إدارة – بهو الشحن – حفرة إتلاف الحجوزات – منطقة تجميع مخلفات الحيوانات .
إلى هذا يضم الفضاء أربعة أبواب : باب رئيسي للدخول – باب ولوج الأبقار – باب ولوج الأغنام – باب لإخراج اللحوم نحو أروقة الجزارين ، بالإضافة إلى الربط بشبكتي الماء والكهرباء مع الربط بقناة أو مكان الصرف الصحي .
وبهذا التوافق و الإصلاح و الإجراء تكون جماعة اشتوكة أول جماعة بإقليم الجديدة تنخرط في أجواء عصرنة مجزرتها ، رافعة نوعا من التحدي في إطار المحافظة على عملية الذبح بين ظهرانيها و داخل المجزرة التابعة لنفوذها دون أي مكان آخر .
