Yakumanka: Une Épopée Culinaire Péruvienne à Mazagan Beach & Golf Resort

Yakumanka: Une Épopée Culinaire Péruvienne à Mazagan Beach & Golf Resort

يا كومانكا: تجربة بيروفية فريدة في منتجع مازاغان

الجديدة، 31 مايو 2024 يشهد منتجع مازاغان هذا الموسم ابتداء حقبة جديدة في عالم الطهي بافتتاح مطعم Yakumanka ياكومانكا المطعم البيروفي الاستثنائي الذي يشرف عليه الشيف دانيال جالفيز Daniel Galvez.

يعتبر ياكومانكا جزءًا من مجموعة أكوريو العالمية Acurio International ، ويشتهر بقدرته على دمج تقاليد الطهي البيروفية بمكونات عصرية. اذ يعد الشيف دانيل بتقديم تجربة تذوق فريدة من نوعها غنية بالنكهات والمتعة.

يقع ياكومانكا على الباحة الخارجية لمطعم الغولف، مع إطلالة بانورامية على البحر وملعب الغولف، ويتجاوز مطعم يا كومانكا تجربة الطهي ليصبح رحلة حسية حقيقية عبر روائع وأسرار البيرو و تركز هذه الجوهرة الجديدة على الأطباق البيروفية الأصيلة باستخدام مكونات طازجة ومحلية لتقديم تجربة طهي تقليدية حقيقية. تشمل قائمة الطعام الأطباق الكلاسيكية مثل السيفيتشي، أحد الأطباق الشهيرة في البيرو ويتم إعداد هذا الطبق من قطع السمك المقطعة الى مكعبات بشكل دقيق ويتم تخليلها بعناية في صلصة “ليتشي دي تيغري” المنعشة بنكهة الكزبرة؛ ويرافقه البطاطس الحلوة و “الشوكلو” و”الشولبي”، وهي الذرة البيروفية التقليدية. كما يتم شواء المأكولات البحرية والمنتجات المحلية الأخرى في الفرن الخشبي، مما يمنحها رائحة

ونكهة لا تضاهى بانسجام مع التوابل البيروفية المختلفة.

ضمم كل جزء من تفاصيل هذا المطعم المميز بعناية لتجسيد جوهر الثقافة البيروفية. ويتميز الديكور بطابع بحري يعكس أجواء الاجازات الساحلية بالشباك المعلقة، والطاولات والكراسي الخشبية، والجدران المزينة بلوحات الاقتباسات، إذ تعد كل هذه التفاصيل تجسيداً للأصالة والشغف اللذين يميزان المطبخ البيروفي.

فالترفيه بمطعم ياكومانكا ليس مجرد إضافة، بل احتفال بالحيوية والألفة البيروفية وعلى ايقاعات الموسيقى الساحرة طوال اليوم والمساء، كل اللحظات بالمطعم هي فرصة للاحتفال بالبهجة والحماس.

يدعى الضيوف لاكتشاف تجربة طهي استثنائية التي تنتظرهم في مطعم ياكومانكا وهي رحلة إلى عالم من النكهات الرائعة التي يتم إعدادها بمهارة وابداع من طرف الشيف دانيال غالفز.

نبذة عن الشيف دانيال غالفز

بعد ثلاث سنوات من دراسة الطب في تروخيو، بالبيرو غير دانيال غالفز مساره مكرساً نفسه لشغفه الحقيقي: فن الطهي. بعد تخرجه في فن الطبخ وفنون الطهي من مدرسة غاستون أكوريو Gaston Acurio، “لو كوردون بلو « Le Cordon Bleu » ، صقل مهاراته في مختلف المطاعم في البيرو والولايات المتحدة.

في عام 2014، انضم إلى فريق غاستون أكوريو في مطعم أستريد أند غاستون الشهير في ليما. وسرعان ما اكتسب دانيال غالفيز ثقة غاستون، أصبح أحد الطهاة التنفيذيين في مجموعة أكوريو العالمية في عام 2022.

El Jadida, le 31 mai 2024: Une nouvelle èr gastronomique s’annonce cette saison à Mazagan Beach & Golf Resort avec l’ouverture de Yakumanka, un restaurant péruvien d’exception dirigé par le chef Daniel Galvez.

Faisant partie du groupe Acurio International, Yakumanka est réputé pour sa capacité à fusionner les traditions culinaires péruviennes avec des éléments contemporains. Le Chef Galvez promet une expérience gustative unique, riche en saveurs et en émotions.

Installé sur la superbe terrasse du restaurant du golf, offrant une vue panoramique sur le golf et la mer, Yakumanka transcende l’expérience culinaire pour devenir un véritable voyage sensoriel à travers les délices et les mystères du Pérou. Ce nouveau joyau met l’accent sur des plats péruviens authentiques, en utilisant des ingrédients frais et locaux pour offrir une expérience culinaire traditionnelle. Le menu propose des classiques péruviens tels que le cebiche, l’un des plats emblématiques du Pérou. Ce mets à base de poisson découpé en cubes est délicatement mariné dans un “leche de tigre”, une sauce rafraîchissante, harmonieuse et délicatement parfumée à la coriandre; il est accompagné de patate douce, de « choclo » et de « chulpe », maïs typiques du Pérou. Les fruits de mer et les produits de la terre sont grillés dans le four à bois, qui leur confère un arôme et une saveur incomparables, toujours en parfaite harmonie avec divers ingrédients péruviens.

Chaque aspect de cette nouvelle pépite a été minutieusement conçu pour capturer l’essence même de la culture péruvienne. Une décoration aux notes marines, évoquant les vacances avec ses filets accrochés, ses tables et chaises en bois et ses murs ornés de tableaux à citations; chaque détail témoigne de l’authenticité et de la passion qui caractérisent la cuisine péruvienne.

À Yakumanka, l’animation n’est pas seulement un divertissement mais une célébration de la vivacité et de la convivialité péruviennes. Avec une musique envoûtante, en journée comme en soirée, chaque moment se transforme en fête où l’enthousiasme et la joie de vivre sont à l’honneur.

Les convives sont invités à découvrir l’extraordinaire expérience culinaire qui les attend à Yakumanka. C’est tout un voyage vers un univers de saveurs exquises, préparées avec maestria par le Chef Daniel Galvez.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *