كباب اللحم بالبرتقال.

يوضع عصير البرتقال و البقدونس على قطع اللحم بخلط الفلفل الحار و قطع البرتقال ثم يضاف الى قطع اللحم و الملح ثم يغطي الاناء و يوضع في الثلاجة مع تقليب قطع اللحم في اسياخ و يحتفض بالتتبيلة جانبا ترفع التتبيلة فوق النار حتى يخلط القوام وتتكون الصلصة ويشوى اللحم حتى تمام النضج و يقدم مع الصلصة و يزين باعواد البقدونس الطازجة و يقدم مع مع البطاطس المحمرة و السلطة الخضراء.